CIDRERIE DE SALANS
Apfelbauer
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2024
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2024
An der Grenze zwischen Doubs und Jura stellt Quentin Gornouvel Jura-Apfelwein, aber auch Säfte und Essig her, und zwar in Bio-Qualität.
Quentin Gornouvel, der ein Jahrzehnt lang Winzer im Süden der Yonne auf dem ewigen Hügel von Vézelay war, übernahm 2023 die Apfelweinkelterei in Salans. Seitdem kümmert er sich um 26 lokale, nationale, neue und alte Apfelsorten, die in Apfelbäumen erzeugt werden, die in den 1990er Jahren gepflanzt wurden. Dank dieser hübschen Bäume stellt er Apfel-, Himbeer- und Kirschsaft, Cidre und Apfelessig her. Während der Erntezeit können in der Cidrerie de Salans auch Privatpersonen ihr Obst, Äpfel oder Trauben, pressen und in Flaschen abfüllen.
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