LES SERRES DE NEY
Obst - Gemüse
2024
Empfohlen
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2024
Dominique Pascutto und Florian Da Ros haben ihre Champignonzucht in der Nähe von Champagnole eröffnet, indem sie verlassene Gewächshäuser neu besetzten. Mit Unterstützung von Copilote (Genossenschaft für Projektbegleitung) begannen sie ihren Anbau auf Bio-Stroh, das mit Myzelien gesät wird. Auf den 1.000m2 der Anlage werden wöchentlich über 50 kg Austernpilze und Shiitake-Pilze produziert, eine Spezies, der eine positive Wirkung auf den Blutdruck und Diabetes nachgesagt wird. Der Verkauf erfolgt auf dem Gut oder auf regionalen Märkten. Das Angebot wurde durch den Verkauf in Tüten, Gläsern und als Velouté diversifiziert.
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