Produits gourmands: Bière et brasserie La Ferté

Diese handwerkliche Brauerei war eine der ersten, die im Jura gegründet wurde. Das war im Jahr 2005. Sie entstand aus der Freundschaft von zwei Freunden, Jean-Yves Nauroy und Régis Barth. Die kleine GmbH, die ursprünglich in der Scheune eines Nachbardorfes untergebracht war, hat einen Weg zurückgelegt, der ihrem Ruf gerecht wird, den sie sich mit der Bio-Zulassung als Krönung erarbeitet hat. Die beiden Partner setzen stark auf hopfenbetonte, bittere Biere, die alle obergärig gebraut werden, um die Komplexität zu erhöhen. Die Produktpalette der Anfangszeit bestand aus vier Farben: Weiß, Blond, Bernstein und Dunkel mit markanten Titeln: Franche d'en bas, Franche Galle, Franche Forte, aber auch das Fausse blonde und das Bier mit gelbem Wein; die der Liebhaber auch als Fassbier in der Bar genießen kann. Denn die Franche ist auch eine der wenigen Bars, die es auf dem Land noch gibt. Inzwischen gibt es etwa 15 Biere, darunter vier saisonale und acht neue Kreationen (La Franche profonde, Triple blonde, Saison coco, ...). Die Qual der Wahl.