L'ÉPICURIEN

Der Titel "Maître Restaurateur", den Frédéric Plathey von seinen Kollegen verliehen bekam, ist hochverdient. Ebenso wie seine anderen Auszeichnungen. Die Küche dieses Genießers stellt sich der Herausforderung, sorgfältig, schmackhaft und zu einem erschwinglichen Preis zu kochen. Der Empfang durch seine Frau Audrey und der Service seines Teams runden die Professionalität ab. Der mit Akustikplatten ausgestattete Saal wird durch eine raffinierte Dekoration verschönert. Die großen Fensterfronten geben den Blick auf die elegante, schattige und abends beleuchtete Terrasse frei, die auf den Obstgarten blickt. Auf der Speisekarte verwandeln sich extrafrische Rohprodukte in geschmackvolle Gerichte: Tartar von in Apfel-Olivenöl mariniertem Schwertfisch und Zitrusfrüchtesuppe als Vorspeise, dann Entrecôte vom Kalb mit kandierten Schalotten, reduzierte Rinderjus mit grünem Pfeffer... und zum krönenden Abschluss ein mit Marc du Jura geeistes Pavé aus kandierten Trauben und Ganache. Ein Catering-Service wird angeboten, ebenso wie 2 Zimmer "étapes" mit modernem Komfort.