LES CINQ SENS

Ein sehr guter Tisch in Vesoul, der seinen Namen zu Recht trägt. Der Chefkoch erneuert sich ständig, um seinen Gästen eine kreative Küche zu bieten. Eine raffinierte Küche in einer ganz besonderen Einrichtung: Die Weinflaschen sind alle von Ihrem Tisch aus sichtbar, zahlreiche Bücher füllen die Regale, alte Fotos hängen an den Wänden... Uns gefällt der helle, hübsch dekorierte Raum sehr gut! Uns gefällt auch, was auf den Tellern steht: der Lachs mit seiner Marinade aus altem Senf und Basilikum, die Gambas-Pfanne mit Kräuterbutter, die mit einem Kartoffelstampf serviert wird, die mit Serpolet konfierte Lammmaus mit Petersilien-Kokosbohnen. Die Creme brulée mit Veilchen, die an diesem Tag als Nachtisch serviert wird, versetzt uns in Erstaunen. Wir bereuen es nicht, sie ausgewählt zu haben! Und dann gefällt uns natürlich auch, was in den Gläsern serviert wird, mit 120 Weinreferenzen zur Auswahl. In Maßen zu konsumieren! Übrigens: Der Patron veranstaltet regelmäßig Weinverkostungsabende und betreibt auch einen Weinkeller in Pusey (gleich neben Vesoul).