PASCAL HENRIOT
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Es ist an der Zeit, die Nektare der Haute-Saône zu entdecken und zu verkosten. Pascal Henriot ist ein leidenschaftlicher Weinkenner. Der an der Weinbauschule in Beaune ausgebildete Winzer produziert seit etwas mehr als dreißig Jahren Weine aus biologischem Anbau. Chardonnay, Pinot Gris und Auxerrois als Weißweine, Pinot Noir und Gamay als Rotweine. Unsere Favoriten? Die sulfitfreien Weine: die Cuvée des Folains, ein spritziger Weißwein (wir sind nur einen Katzensprung von der Champagne entfernt) und die Cuvée Saint-Vincent-Esprit Nature. Wenn Sie in Champlitte sind, sollten Sie seinen Weinkeller besuchen! Es ist auch möglich, die Unterkunft in der Rue de la Vieille-Route zu nutzen. Für eine authentische Etappe. Für Gruppen von mehr als 8 Personen organisiert Pascal Henriot von September bis Mitte Juli Führungen zum Thema Wein und Weinbau, aber auch zum Clos des Lavières und zur Entdeckung der Trockenrasen. Ein wahrer Liebhaber des Terroirs.
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