Domaines viticoles Eccica-Suarella

Die 18 Hektar des Weinbergs sind auf drei verschiedene Parzellen verteilt, deren Böden sich am besten für die Entwicklung der Rebsorten eignen. Die Gesamtfläche beträgt mehr als 50 Hektar, deren Höhenlage gegenüber dem Meer zwischen 150 und 200 m variiert. Der Wein mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Ajaccio wird hier nach traditionellen Methoden aus den Rebsorten Sciaccarellu, Niellucciu, Vermentinu und Cinsault hergestellt. Diese werden während der Gärung absichtlich gemischt, um mehr Farbe und Aromen zu extrahieren. Bemerkenswert sind die Cuvées rouge Tradition, rouge Prestige und rosé.