L'ASSIETTE CHAMPENOISE
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3-Sterne-Restaurant mit Gastronomie aus der Champagne mit edlen Produkten in Tinqueux
Als Hochburg der Gastronomie in der Champagne ist der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Tisch von Arnaud Lallement ein Muss für alle Feinschmecker. Eine Geschmacksreise, die Sie zu edlen Produkten im Galakleid und inmitten von feinen und köstlichen Kombinationen führt. Seine Vorstellung vom Kochen: "Eat true". Hinter jedem Gericht verbirgt sich eine Geschichte. Der blaue Hummer ist eine Hommage an seinen Vater, die Emotionen, Geschmack und Aroma eines Mannes hervorruft, der eines Tages beschloss, in die Fußstapfen desjenigen zu treten, dem er alles verdankt. Ein 3-Sterne-Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'ASSIETTE CHAMPENOISE
Von Donnerstag bis Montag mittags und abends geöffnet. Menüs von 285 € bis 385 €. Mittagsformel: 155 € (nur mittags unter der Woche, außer an Feiertagen). Terrasse. Parkservice. Boutique.
Nachricht des Besitzers
Jean-Pierre und Colette LALLEMENT begannen ihre Tätigkeit 1975 in einem Dorf namens Chalons Sur Vesle, das nur wenige Kilometer von Reims entfernt liegt.
Im Jahr 1986 beschließen sie, zu expandieren und sich in Tinqueux, in der Nähe von Reims, niederzulassen.
Das Haus war komplett umgebaut. Von einem alten Bürgerhaus wurde es zu einem Hotel und Restaurant.
1996 kehrte ihr Sohn Arnaud zurück, um mit seinem Vater zusammenzuarbeiten.
Im Jahr 2001 erhielt er seinen ersten Stern.
Im Jahr 2005 erhielt er seinen zweiten Stern.
Im Jahr 2009 werden das Restaurant und die Rezeption komplett renoviert.
Ende 2010 wurden schwere Bauarbeiten durchgeführt. Neue Suiten werden geschaffen
Alle Renovierungen wurden mit unserem Architekten Grégory Guillemain aus Reims durchgeführt. All diese Bemühungen wurden 2013 mit einem fünften Stern für das Hotel belohnt.
2014 erhielt der Chefkoch den dritten Michelin-Stern für das Gourmetrestaurant und wurde von Gault & Millau zum Koch des Jahres gewählt
Heute verfügt das Hotel über 33 Zimmer (davon 20 Suiten), die sich auf vier Etagen verteilen. Außerdem verfügen wir über ein beheiztes Hallenbad und einen Privatparkplatz.
Seit 2015 sind wir Mitglied von Relais et Châteaux.
Meinungen der Mitglieder zu L'ASSIETTE CHAMPENOISE
J’y retournerai sans doutes un jour pour une autre expérience.
Excellent service, seul petit bémol, la chambre classique un peu claustro avec une fenêtre qui ressemble à celle d’un hôtel de gare alors qu’on s’attendrait à quelque chose de plus lumineux avec des fenêtres à la française ou une petite terrasse (a 300e). L’hôtel en soit est très bien et regorge d’œuvres originales
Néanmoins je vous remercie pour la merveilleuse expérience au restaurant
Quand on y arrive, on ne le voit pas, bien à l’abri des arbres et d’un joli mur entourant le beau jardin.
Une fois le portail passé, la magie opère.
On se sent bien, dans un bel établissement, calme, apaisant.
De grand espace partagé, de beaux salons, un superbe bar.
Les chambres sont très belles, spacieuses, la déco surprenante parfois, mêlant plusieurs styles et époque mais c’est ce qui fait tout son charme…
Le jardin et le potager du chef sont très sympa. Et on peut passer un superbe moment sur des transats et à la piscine intérieure chauffée et très lumineuse.
Bref, on y retourne sans hésitation, avec un rapport qualité prix extra!!!