PRIX " DES CORDONS BLEUS " TAITTINGER
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Seit 44 Jahren veranstaltet das Champagnerhaus Taittinger den Internationalen Kochpreis Pierre Taittinger. Neben diesem nur für Profis ausgeschriebenen Wettbewerb wurde 2009 der Preis "Taittinger des cordons bleus" für Amateurköche ins Leben gerufen. Der "Taittinger des cordons bleus" unter dem Vorsitz von Gérard Boyer (ehemaliger Drei-Sterne-Koch des "Crayères" in Reims) läuft folgendermaßen ab:
Der Kandidat schickt per Post ein Dossier, das mit dem von der Jury vorgegebenen Thema übereinstimmt.
Die Auswahl der Dossiersfindet im September in Reims bei einem Lesekomitee unter dem Vorsitz von Gérard Boyer statt.
Drei Teilnehmer werden für das Finaleausgewählt , das in Reims in den Küchen des Restaurants les Crayères unter der Schirmherrschaft des Zwei-Sterne-Kochs Philippe Mille stattfindet. Die Jury besteht aus Gérard Boyer, Philippe Mille, einem Koch aus Reims und einem Überraschungsgast. Nach vier Stunden präsentiert der Kandidat sein Gericht, das von der Jury anonym verkostet wird. Anschließend unterhält sich der Kandidat 10 Minuten lang mit der Jury.
Die Preisverleihung findet bei einem gemütlichen Mittagessen statt. Der Gewinner wird zum Abend der Preisverleihung nach Paris eingeladen.