LE CAVEAU
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Restaurant mit Spezialitäten aus dem Haus mit Champagnerweinen und feinen Gerichten nach Wunsch in Cumières
Wir lieben dieses Restaurant, den Charme der in Kreide gehauenen Gewölbesäle, in denen die Einrichtung uns fast glauben lässt, dass wir uns in einem Museum befinden. Der Empfang ist angenehm, die Kellner bewegen sich in der Kleidung der Winzer aus der Champagne, aufmerksam und warmherzig. Es ist immer ein Vergnügen, die Küche des Besitzers und Küchenchefs M. Rambach, Maître Restaurateur seit 2009, zu probieren und sich die Zeit zu nehmen, die Spezialitäten des Hauses auf der Grundlage von Champagnerweinen zu genießen: Schneckenkasserolle in Champagnersauce mit Knoblauch oder Jakobsmuscheln in Champagner und kleinem Gemüse oder gebratene Entenbrust in Rotwein aus Cumières... Berühmte und feine Gerichte nach Wunsch. Die Weinkarte veranschaulicht das Terroir mit einer großen Auswahl an Champagner und einer interessanten Auswahl an Rotweinen aus anderen französischen Regionen.
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