AU LIBANAIS

In diesem libanesischen Restaurant, dem ersten in Troyes, das darauf wartet, dass sich ein neues in Sainte-Savine niederlässt, ist der Empfang besonders herzlich und der libanesische Chef erzählt Ihnen von den Mezze als einer lebendigen Küche mit viel Sonne in den Augen. Kennen Sie die Mezze? Das sind Vorspeisen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten (Oliven, Kartoffeln, Auberginen, Fisch, Huhn, Rindfleisch, Nieren usw.), die auf mehreren traditionellen Tellern angerichtet werden. Die angebotenen Menüs gliedern sich dementsprechend in Mezze und einen Hauptgang. Der Degustationsteller ermöglicht eine kleine Tour durch die Spezialitäten. Da die Produkte frisch sind, ist es kein Problem, wenn das Tagesgericht nicht mehr verfügbar ist. Die Lagerbestände richten sich nach der erwarteten Kundschaft, so dass ein Gericht vom Vortag nicht verbannt werden muss. Frische ist ein Kriterium, das Opfer fordert! Zögern Sie nicht, Ihre Geschmacksnerven der Versuchung auszusetzen: Rosensaft, libanesisches Taboulé, Gebäck mit Honig (und was für einem!), die Speisekarte ist voll von kleinen Nuggets. Wie bei den meisten Libanesen ist die Rechnung für all diese Leckereien jedoch ziemlich gesalzen...