LITTLE KOREA

Die Exotik in den Provinzstädten endet oft beim Türkischen, Italienischen oder Chinesischen. Schließlich lässt sich ein kleines Paar auf das Wagnis ein, eine andere Küche zu entdecken: die koreanische Küche. Rund dreißig Gedecke, mitten in der Fußgängerzone, warten hier auf den neugierigen Kunden. Die koreanische Küche basiert vor allem auf fermentierten Produkten, ist aber dennoch mild. Mit Hilfe von hübschen Eisenstäbchen (Gabel auf Anfrage) entdecken Sie Soba, ein konsequentes Nudelgericht, oder auch Bibimbap: In einem gusseisernen Topf empfängt eine Reismatte einen Bogen aus Gemüse und Fleisch, die vom koreanischen Koch zubereitet werden. Aber erst wenn Sie das rohe Ei in der Mitte durchstechen und kräftig umrühren, werden Sie die Aromen entdecken. Ein herzlicher Empfang, Erklärungen, unerwartete und vor allem die meist unbekannten Gerichte. Schon die Namen auf der Speisekarte regen zum Träumen an: Soba, Tteokbokki, Katsudon, Unadon, Tonkatsu...