Reiseführer Brienne-La-Vieille

Die Aube, das andere Land des Sauerkrauts!Das Departement Aube ist der zweitgrößte Champagnerproduzent und nach dem Departement Bas-Rhin auch das zweitgrößte für Sauerkraut. Die Betriebe Laurent in Blignicourt (mit einem Marktanteil von 18 %) stellen jedes Jahr 10 000 Tonnen Sauerkraut her! Eine echte Lokomotive für das Briennois, wo auf über 300 ha Kohl angebaut wird. Mit Champagner, Cidre, Rosinen und Gänsefett - jeder Produzent hat seine eigene Spezialität. Das beflügelt das traditionelle Sauerkrautfest, das jedes Jahr am dritten Wochenende im September in Brienne-le-Château stattfindet. Dieses Fest ist eine echte Institution und zieht mehr als 20.000 Besucher an, die insgesamt 10 Tonnen Sauerkraut verzehren!