Domaines viticoles Bligny

Dieses Weingut, das auf halbem Weg zwischen Bar-sur-Aube und Bar-sur-Seine liegt, ist ein Familienbetrieb, der seit fünf Generationen fortgeführt wird. Der dort produzierte Champagner aus Chardonnay und Pinot Noir, der aus Trauben stammt, die bei optimaler Reife von Hand geerntet werden, wird auf dem Weingut in der reinsten Champagnertradition mit dem Terra-Vitis-Siegel hergestellt. Es werden verschiedene Cuvées vermarktet, darunter die Cuvée Excellence, ein Extra Brut, der die ganze Frische und Fruchtigkeit der Rebsorte durchscheinen lässt. Entdecken Sie ihn auf einer schönen Austernplatte!

Im Herzen der Côte des Bar begrüßen Sie Gérard Demilly und seine Frau Françoise De Baere, zwei renommierte Erntebesitzer, auf ihrem schönen Familienbesitz, der auf dem Gelände des ehemaligen Schlosses von Jean Baron de Bligny errichtet wurde. Unterstützt von ihrem Sohn, einem talentierten Önologen, zeichnen sie sich durch Regelmäßigkeit aus. Ihre unschätzbaren Weinberge ermöglichen es ihnen, komplexe und gleichzeitig feine Weine herzustellen. Der Cuvée Rare Blanc de Blancs 2011, ein Jahrgang, der in Fässern vinifiziert und anschließend auf der Hefe ausgebaut wurde, ist ein absolutes Highlight. Passt hervorragend zu einem Filet de Saint-Pierre!

Im Inneren des 1773 vom Marquis de Dampierre errichteten Gebäudes können Sie eine Sammlung von 1 000 Champagnergläsern aus Kristall entdecken. Die Besichtigung geht weiter durch das Ökomuseum (alte Werkzeuge, Maschinen, Dokumentarfilm) und durch die Gewölbekeller mit anschließender Verkostung. Das Projekt "Clos" ist ein kleiner Weinberg, der es den Besuchern ermöglicht, die Entwicklung und Reifung der Trauben zu verfolgen. Ein Besuch, der sich sowohl wegen des Champagners als auch wegen der Architektur lohnt..