LA SALAMANDRE
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Etablissement, das eine raffinierte und einfallsreiche Küche bietet, die von Jeroen mit sorgfältig ausgewählten lokalen Produkten zubereitet wird.
Nachdem Jeroen Steentjes in den Niederlanden und in der Region bei großen Restaurants wie dem Château de Vallagon in Bourré, wo seine Küche einen bleibenden Eindruck hinterlassen hat, eingekehrt ist, hat er sich mit seiner Frau Marike am Fuße des Château de Saint-Aignan gegenüber der Stiftskirche niedergelassen. In diesem wunderschön restaurierten Steinhaus bieten sie eine raffinierte und erfinderische Küche mit subtilen Aromen an, deren Geheimnis Jeroen kennt und die er aus sorgfältig ausgewählten lokalen Produkten zubereitet. Die gleiche Sorgfalt wendet er auch bei der Auswahl der Weine an, die in der Vinothek verkostet werden.
