AUBERGE LE BEAUHARNAIS
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Gasthaus mit hausgemachten Gerichten von Chefkoch Nicolas
In diesem Dorf, das von Napoleon und vor allem von der Familie seiner ersten Frau Josephine geprägt wurde, konnte das Gasthaus keinen anderen Namen als Beauharnais tragen. Hinter einer unauffälligen Fassade verbirgt sich ein kleiner Saal, der durchaus angenehm ist, vor allem, wenn im Kamin Holzscheite brennen. Und dieses Vergnügen findet sich auch auf den Tellern wieder, wo Chefkoch Nicolas Valleye sein ganzes Können zeigt, um die Produkte, die er bevorzugt aus der Region bezieht, zur Geltung zu bringen, denn für ihn und sein gesamtes Team ist die Sologne eine Leidenschaft, die es zu teilen gilt. Nicolas bezieht die große Mehrheit der Produkte, die er kocht, aus dem Departement Loir-et-Cher und alles, was er vor Ort nicht finden kann, aus den Nachbardepartements. Es ist kein Problem, unter diesen hausgemachten Gerichten zu wählen, denn alles ist gut in der Auswahl, die zwar durch die Nähe und die Anlieferungen eingeschränkt ist, aber vielfältig und kreativ ist. Verpassen Sie nicht die Gerichte, die mit nationalen oder internationalen Preisen ausgezeichnet wurden, wie Kalbskopf und -erdbeere in Sauce Gribiche oder Kalbsbries mit Pilzen. Wenn man dann noch die Freundlichkeit und Herzlichkeit von Chantal hinzunimmt, lädt alles dazu ein, in diesem Gasthaus, das Josephine sicher geliebt hätte, zu schlemmen.
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