DOMAINE DE L'AUMONIER
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1996 gründeten Sophie und Thierry Chardon die Domaine de l'Aumonier, die ihren Namen von Sophies Großeltern erhielt. Mit einer Fläche von derzeit 47 Hektar liegen 26 Hektar in den Côteaux de Couffy auf Perückenböden (Feuersteinlehm), mit einem Teil auf Vorkommen von Feuerstein, 21 Hektar erstrecken sich in der Gemeinde Mareuil auf Aubuis-Böden (Lehm-Kalkstein). Der Loire-Rosé, der aus einer Auswahl des Tropfensafts und der ersten Pressung von Pineau d'Aunis, Cabernet Franc und Gamay hergestellt wird, hat eine klare Robe mit rosafarbenen Reflexen und einer schönen Rebhuhnaugenfarbe. Die Nase bringt Aromen von Rosen, Mango und kandierten Früchten mit sich, der Auftakt im Mund ist geschmeidig und sehr frisch. Der pfeffrige Abgang zieht sich sanft ohne Lebendigkeit zurück. Eine schöne, fruchtige und erfrischende Cuvée aus einer Mischung mehrerer Rebsorten, La fine bulle rosé de Touraine, vervollständigt die Palette der Roséweine.
