L'IEHCA

Das IEHCA (Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation) ist eines der profiliertesten Forschungslabors der Universität Tours. Hier pflegen die Forscher die Kunst des guten Essens, indem sie die Geschichte der Ernährung erforschen. Was hat man früher gegessen, wie und warum? All diese Fragen stellen sich erfahrene Forscher und Studenten, und die Besucher sind eingeladen, sie bei Veranstaltungen für die breite Öffentlichkeit zu erforschen: Konferenzen, Kochkurse, Residenzen von Küchenchefs, eine gastronomische Buchmesse... In der Villa Rabelais, dem Epizentrum des Projekts "Tours cité de la gastronomie", gibt es viel Gutes zu entdecken.