AU 14 FEVRIER
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Traditionelle saisonale Küche in einem mit einem Stern ausgezeichneten Restaurant in St. Valentin.
Das Restaurant wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Menüs werden zweimal pro Saison komplett neu zusammengestellt. Im Herzen des kleinen Dorfes liegt ein unscheinbar wirkendes Haus, das uns aber, sobald wir es betreten, mit seiner zeitgenössischen Einrichtung mit Feng-Shui-Anklängen in eine andere Welt versetzt: schlichte Möbel und exotisches Holz, bequeme Sofas und Sitzgelegenheiten, Tische mit Drehplatten, raffiniertes Geschirr und Servierstücke sowie echte Lithografien von Peynet! Man kann mit dem hausgemachten Cocktail beginnen, einem prickelnden Vouvray mit Yuzu - einer japanischen Zitrusfrucht, die an Grapefruit erinnert. Danach überrascht die traditionelle französische Küche, die auf dem Teller präsentiert wird, mit ihrem Einfallsreichtum in Bezug auf Aromen und delikate Präsentation. Diese phantasievollen Zubereitungen mit Respekt vor den Produkten der Region werden von Jun Kanaya neu interpretiert. Der Service - auf Französisch und Japanisch - ist zuvorkommend, ohne protzig zu sein, und die Weinkarte bietet neben dem unumgänglichen Saint-Amour alle edlen Tropfen aus unseren Weinbergen. Eine Adresse mit extremer Raffinesse, an der man den Valentinstag gerne zu zweit feiert!
Meinungen der Mitglieder zu AU 14 FEVRIER
Sauf la crème de champignons et bacon grillé
Les girolles amers comme les surgelés.
Menu parfait, service délicat et sympathique.
Du très haut niveau tout du long.
Mérite vraiment son étoile et même deux !
Nous reviendrons !