Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Lye

Dieser landwirtschaftliche Betrieb beherbergt 160 Milchziegen. Aus ihrer Milch stellt Dominique Couturier AOC-Käse, Selles-sur-Cher und Valençay, her. Sie finden hier auch Käse, den Sie zum Aperitif in Form von Fingerhüten genießen können, aber auch Crottins, Herzen und Quark.

Die Familie von Francis Jourdain, dem derzeitigen Besitzer, lebt seit mehreren Jahrhunderten von diesem Weingut, das sich an den Hängen des Cher niedergelassen hat. Ein schöner Ausdruck des Terroirs für mineralische Valençays und runde Touraines, die regelmäßig mit Preisen ausgezeichnet werden.

Jean-François Roy, der sich seit 1989 in dieser schönen Region an der Grenze zwischen Sologne, Berry und Touraine selbstständig gemacht hat, setzt die Familientradition des Genusses und der Qualität fort. Auf seinem 28 Hektar großen Weingut werden vor allem Valençay-Weine angebaut, aber auch die Touraines sind nicht zu verachten. Der Winzer hat es verstanden, seine Tätigkeit zu diversifizieren, um zahlreiche verschiedene Cuvées zu entwickeln, die sehr unterschiedliche Ausdrucksformen ihres Terroirs bieten. Da er sich sehr für den Erhalt der Umwelt einsetzt, hat der Winzer sein Weingut mit einem ökologisch verantwortungsvollen Ansatz gestartet. Das Weingut ist nach Terra Vitis zertifiziert und erhielt außerdem die Zertifizierung Stufe 3 als "Exploitation de Haute Valeur Environnementale" (Betrieb mit hohem Umweltwert).

Die Natur, der Wein, ein leidenschaftlicher Weinbauer, der davon zu erzählen weiß. Eine Leidenschaft, die seit vier Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben wird und die André Fouassier mit einer anspruchsvollen Bearbeitung der Böden und der Reben sublimiert. Die Gesamtfläche beträgt 25 Hektar.