HÔTEL DU LION D'ARGENT - LES TANNERIES
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Ein wunderschönes Restaurant mit traditioneller Küche, die von Nicole Proust neu interpretiert wird.
Hier kocht eine Frau. Nicole Proust, Maître Restaurateur, verwöhnt seit einigen Jahren ihre kleine Welt und man wird nie müde, ihre köstlich zubereiteten Gerichte zu genießen. Auf der Speisekarte steht traditionelle Küche in neuem Gewand mit einem schönen Angebot an lokalen Produkten wie pochierten Eiern in Wein, genannt "à la couille d'âne", Kalbskopf in Ravigote-Sauce, Ziegenkäsequenouille mit Erbsencreme, gefülltes schwarzes Huhn aus dem Berry, das in Blanquette gegart wird.... Die Produkte stammen oft aus der Region: Käse von der Poumoué-Farm oder von Goyard, schwarzes Huhn von Lasne, Bio-Eier von der Renault-Zucht... Futé war begeistert von der gegrillten Forelle mit Spinatlinsen, Ingwer und grünem Curry, ein sehr feiner Geschmack. Der Service ist sehr professionell, effizient und zuvorkommend und wird der eleganten Einrichtung und der gepflegten Küche gerecht.
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