LE RELAIS SAINT-JACQUES
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Beliebte Adresse für Liebhaber guten Essens mit einer Dekoration in der Version bürgerlicher Gemütlichkeit.
Liebhaber guten Essens lassen sich weder von dem sehr gewöhnlichen Aussehen dieses Gebäudes aus den 1970er Jahren noch von der überladenen Inneneinrichtung im Stil bürgerlicher Gemütlichkeit abschrecken. Man kommt mit Vertrauen hierher und viele Stammgäste wissen, dass Pierre Jeanrot sein Handwerk beherrscht. Die Gerichte variieren je nach Jahreszeit: Gillardeau-Austern, frisch gebratene Jakobsmuscheln in halbgesalzener Butter, Entenleber in Ballottinenform mit Sechouan-Pfeffer und Kompott aus Trockenfrüchten, gebratener Hummer, Wildseezunge, Rehnuss und Gänseleberspieß mit Sauce grand veneur oder ein zartes Lammkarree. Sehr schöner Käsewagen - von den weißen Kochmützen des Hauses verfeinert - und, einige Süßigkeiten später, feine Apfel- oder Aprikosentarte, Mandarinengratin und Zitrusfrüchtecoulis. Auf der Grundlage ausgezeichneter Produkte enthält diese traditionelle Küche keine falsche Note, nichts wird dem Zufall überlassen - das Brot ist hausgemacht -, alles ist geschmackvoll und wohlschmeckend. Der Service ist tadellos, aufmerksam und diskret. Die Weinkarte ist beachtlich - über 400 Vorschläge - und Sie sollten nicht zögern, die sachkundigen Ratschläge der sympathischen Sommeliers einzuholen, selbst bei Weinen, die glasweise serviert werden oder im Rahmen eines Monatsangebots angeboten werden.
