LA NOUGATERIE

Nachdem Grégory Legrand viele Jahre lang mit seinem Vater im Verkauf und der Reparatur von Süßwarenmaterial gearbeitet hatte, stürzte er sich 2011 in das Abenteuer des Nougat. Er wollte unbedingt eine Süßigkeit nach alter Art herstellen, die jedoch nicht aus der Region stammte. Nachdem er das Material und vor allem das Rezept für Nougat von den Erben eines südfranzösischen Süßwarenherstellers gekauft hatte, machte sich Grégory Legrand an den Herd. Er braucht einige Versuche, bevor er den perfekten Nougat herstellen kann. Dank der Qualität seiner Produkte, die zu 100 % natürlich sind, und vor allem dank seiner 100 % traditionellen Herstellungsweise wird er sehr schnell bekannt. Sein Nougat wird im Fremdenverkehrsamt von Lille und in Feinkostgeschäften verkauft und sogar in den Gourmetrestaurants der Region serviert. Auch wenn Nougat ein Rezept aus dem Süden ist, hat Grégory Legrand ihm seine persönliche Note verliehen und Nougat mit Spekulatius, seine große Spezialität, kreiert. Der leidenschaftliche Nougatliebhaber möchte sein Handwerk aber auch anhand der Maschinen und Utensilien, die bei der Herstellung der Süßwaren zum Einsatz kommen, vorstellen. Deshalb hat er neben seiner Werkstatt ein kleines "Museum" eröffnet, in dem die Besucher altmodische Kupferturbinen oder die berühmte Haribo-"Enchasseuse" besichtigen können. Die Nougaterie ist ein außergewöhnlicher und ungewöhnlicher Ort, an dem man hochwertiges Know-how sehen (und für die Glücklichen auch schmecken) kann.