JOUR DE PÊCHE

Neue Leitung für Jour de Pêche und immer noch unter den besten Restaurants, um köstliche Fischgerichte in Lille zu genießen. Der neue Kapitän hat einen Lebenslauf, der für sich spricht! Er lernte bei dem berühmten Küchenchef Marc Veyrat und reiste in die USA, wo er bei renommierten Köchen lernte. Das will was heißen! Der Chefkoch überlässt nichts dem Zufall und verfolgt die schöne Philosophie des Restaurants, indem er mit frischen und saisonalen Produkten kocht. Hier wird das Beste aus dem Meer auf einer kurzen Karte angeboten, die je nach Anlieferung und Jahreszeit ständig erneuert wird. Was steht auf der Speisekarte? Langustinen mit exotischen Früchten, Steinbutt und Kürbis und zum Nachtisch ein Makrone mit kandierter Rote Bete und cremiger Zartbitterschokolade. Originell, nicht wahr? Der Rahmen ist gedämpft, die Atmosphäre ist sanft und der Empfang sehr professionell. Eine durch und durch maritime Adresse, die wir wärmstens empfehlen können.