Restaurants mediterrane Küche Utah

Nachdem Eduardo Daja bereits als Teenager in Restaurants in Italien gearbeitet hatte, zog er nach Bologna, um in einen Familienbetrieb einzusteigen. Mitte der 2010er Jahre zog er schließlich nach Utah, wo er schließlich zusammen mit dem Küchenchef Marco Cuttaia ein Restaurant eröffnete, das auf seinen Erfahrungen in Palermo aufbaute. Das Ergebnis ist eine köstliche, traditionelle und einfallsreiche italienische Küche, die in Salt Lake City als Referenz gilt. Unter den Pastatellern sind besonders die Casarecce mit Speck, Pistazien und Burrata zu erwähnen. Ein großer Favorit!