SAPORE
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Resto-Taxi mit ausgezeichneter Küche, wechselnden Menüs und günstigen Preisen, Weine aus Spanien, darunter Rioja im Weinkeller
Hier haben wir eine Adresse mit einem ziemlich originellen Konzept, dessen Erfolg nicht nachlässt: ein Restaurant-Taurant, in dem das Einheitsmenü für 28 Euro alle zwei Wochen erneuert wird, wobei es jedoch einige unumgängliche Gerichte gibt: Lammschulter (drei Stunden im Ofen kandiert), Calamari à la plancha, Sardinenbruschetta, gebratenes Gänseleberschnitzel, Scampi à la plancha, Kürbisgratin und Tiramisu. Danach finden Sie eine Sellerie-Kastanien-Suppe, ein Duo aus Tomate und Guacamole, ein gerade gebratenes Makrelenfilet, Gänseleberschnitzel auf Rindersteak, Daube-Parmentier und warmer Ziegenkäse mit Balsamico, ein Schokoladen-Royal oder einen Himbeer-Zitronen-Macaron. Die Idee kam Anthony Riou (fünfzehn Jahre Erfahrung in der Patisserie der Luxushotellerie) nach einer Reise nach Katalonien: Er suchte nach einer Richtung, in die er seine Küche lenken könnte, und stieß auf Tapas... In seinem gut sortierten Weinkeller findet man natürlich auch Weine aus Spanien (vier), darunter den berühmten Rioja. Um nichts zu verderben, ist die Dekoration seines Restaurants sehr gelungen, schlicht und elegant, zwischen Grau und Rot, mit einer gedämpften Beleuchtung, die den besten Effekt hat. Das kleine Minus: Tapas (auch acht hintereinander) sind nie besonders gehaltvoll. Das kleine Plus: Die Idee ist gut, die Küche ausgezeichnet und die Preise angemessen.
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