Zeit in den französischen Regionen zu verbringen, bedeutet auch, die Freuden des Essens zu genießen. Und in der Normandie gibt es viel für den Gaumen! Käse, Milchprodukte, Apfelwein, Bier, süße Spezialitäten und andere Meeresfrüchte - ein Urlaub in der Normandie bietet die Gelegenheit, sich mit lokalen Produkten einzudecken, aber auch an guten Tischen zu sitzen und die Akteure kennenzulernen, die dieses wertvolle Terroir am Leben erhalten

Eine reiche und vielfältige Gastronomie

Die Normandie gehört zweifellos zu den französischen Regionen, die für ihre Gastronomie berühmt sind. Dabei denkt man natürlich in erster Linie an ihre AOP-Käse: Camembert, Livarot, Neufchâtel und Pont-l'évêque. Für Liebhaber von herzhaften Fleischspezialitäten sind die wichtigsten Spezialitäten der Region das Salzwiesenlamm, die Andouille de Vire, die Blutwurst aus Mortagne-au-Perche oder die berühmten Kutteln nach Caen-Art. Entlang der Küste gibt es viele Adressen, die normannische Austern mit einem Weißwein oder Jakobsmuscheln anbieten. Zum Abschluss der Mahlzeiten und als Zwischenmahlzeit gibt es lokale süße Spezialitäten wie die normannische Apfeltarte, Teurgoule, eine Art Milchreis mit Zimtgeschmack, die Madeleine Jeannette, aber auch die cremige Milchkonfitüre, die mit Spritzgebäck genossen wird.

Bei den Getränken sollten Sie unbedingt ein Glas Cidre bestellen, denn der Apfel ist in der Normandie tatsächlich Königin. Nicht zu vergessen der Calvados und der Pommeau. Es gibt auch zahlreiche Biere made in Normandie, die Sie auf der Terrasse einer Bar oder bei einem Picknick in der Natur genießen können, um Ihren Durst zu stillen und den Geschmack der lokalen Aromen zu erleben.

Lernen Sie die Menschen kennen, die die normannische Gastronomie am Leben erhalten

Den Reichtum der normannischen Gastronomie zu entdecken bedeutet auch, den Menschen zu begegnen, die sich tagtäglich dafür einsetzen, die Traditionen zu bewahren und die Region am Leben zu erhalten. Sie können auf den typischsten Märkten der Normandie Halt machen, z. B. in Dieppe, Pont-Audemer, Rouen, Neubourg oder Sainte-Opportune-la-Mare. Nicht zu vergessen ist die Rückkehr der Fischer nach Port-en-Bessin, um Jakobsmuscheln zu fangen. Man deckt sich dann mit guten Produkten ein und tauscht sich gleichzeitig mit den Händlern aus. Die normannische Gastronomie lebt auch in ihren besten Restaurants. In der Crémerie des Baratineurs in Caen gibt es hervorragende Aperitifbretter, im Manoir de la Pommeraie werden Speisen und Weine tadellos aufeinander abgestimmt, und was soll man über die einfallsreiche, lokale Küche im Restaurant Kalamansi in Coutances sagen?

Zu den weiteren Erlebnissen in der Normandie gehört die Route du Cidre, auf der Sie inmitten einer typischen Augeron-Landschaft im Calvados auf die Suche nach Erzeugern gehen können. Auch das Bierbrauen kann man lernen. Dazu kann man an einer Einführung im Château de la Bière im Departement Orne teilnehmen