Honig- und Marmeladenproduzenten Centre-Val De Loire

Im Jahr 1900 stellte Alexandre Robin seine sechzig Bienenkörbe in Chézelles auf. Auf dem Dutzend Hektar Land, das er besaß, entwickelte sein Sohn René eine echte Imkerei. Heute, nach vier Generationen der Familie Robin, produziert Chézelles Honig, Pollen sowie Gelée Royale, Süßigkeiten und sogar Kosmetika. Das Unternehmen vertreibt auch Propolis. Eine Domäne von enormer Bedeutung, die Sie unbedingt besuchen sollten.

Honig ist nicht nur ein Leckerbissen: Seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile sind erwiesen. Diese in ganz Frankreich vertretene Marke bietet in ihrem Shop Honig in allen möglichen Variationen an, wenn man so will: Ampullen, Gelees, Kapseln, Sirup, Tabletten, Lotionen, Öle, Getreide, Tees usw. Und natürlich wird er auch in seiner rohen und köstlichen Form genossen, mit verschiedenen Sorten, je nachdem, was die Bienen gesammelt haben (Linde, Akazie oder Eukalyptus sind unsere Favoriten). Ein Ort, an dem man sich um sich selbst kümmern kann und an dem man vor Vergnügen summt!

Eric Degorce stellt seit 1990 Honig her. Er lässt sich im Naturpark Brenne nieder. Zunächst Saisonhonige (cremiger und blasser im Frühling, flüssig, dunkel und stärker im Frühsommer, gelber und cremiger im Spätsommer). Er stellt Lebkuchen, Bonbons und Honigpralinen (nur zu Ostern und Weihnachten) her. Außerdem stellt er Sirup, Essig, Seifen und Met her. Man kann ihn nach Vereinbarung besuchen und findet seine Produkte auch in den Geschäften und im Maison des Produits Locaux in Pouligny-Saint-Pierre.

Patrick Valencier ist Berufsimker. Er zählt nicht weniger als 300 bis 400 Bienenstöcke, die in der gesamten Region und sogar im Departement Indre bei Privatpersonen und Landwirten verteilt sind. Je nach Jahreszeit baut er vier bis fünf verschiedene Honigsorten an: Frühlingsblumen im Mai, Akazien im Juni, Kastanien und alle Blumen im Juli, Sonnenblumen im August. Auf dem Bauernhof verkauft er daher die Früchte seiner Ernte: Gläser mit Honig, sowie Lebkuchen, Pollen und Gelee Royale.

Das ist ein Besuch, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten - vor allem, wenn die Zeit für einen Snack naht... Nicole, eine Gastronomin auf dem Bauernhof, baut auf ökologische Weise Gemüse und Obst an, das sie dann zu Kompott, Konfitüre, Essig, Gelee, Süßigkeiten, getrockneten Aromaten, Pesto Berrichon, Sirup, Würzmitteln, Apfelsaft und frischen Suppen verarbeitet. Nicoles Frühstück ist auf jeden Fall einen Besuch wert: Sie backt Crêpes, die sie mit Löwenzahnsirup serviert!

Mit seinen 15 Honigsorten sind hier die Grand Crus: Akazie, Kastanie, Luzerne, Buchweizen, Koriander, Lavendel, Linde, Karotte, Forêt de Sologne. Die Polyflorale stammen aus dem Cher, dem Sancerrois, dem Wald von Sologne, die aus den 1000 Bienenstöcken gewonnen werden, die im Loiretal, in der Sologne und im Pays Sancerrois verstreut sind. Sie gedeihen in einer kontrollierten Natur ohne Künstlichkeit. Im Laden dieser Bienenfarm, die bald ihr 35-jähriges Bestehen feiert, findet man all diese verlockenden Düfte. Hier gibt es auch Kerzen aus geprägtem Bienenwachs. Sommerzeit ist Besuchszeit!

Seit 2008 stellt Catherine Konfitüren her, bei denen der Respekt vor dem Design Vorrang vor schnellem Profit hat. Ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusätze wagt sie unauffindbare Kombinationen, ihre eigenen Kreationen - nach ihrer Inspiration -, die in Kupferkesseln gekocht werden. So werden Birnenvelouté mit Walnüssen, Zitronen aus Andalusien, Karamell mit gesalzener Butter, Erdbeeren, Heidelbeeren, Guerdille... Ihre Geschmacksknospen begeistern. Charme, Reichtum, maßgeschneidert!

Auf dem Bauernhof von Laleuf kümmert man sich um die Natur, aber vor allem um die Bienen. Die Imker Pascal und Sandra ernten dank eines Kaltschleuderverfahrens einen wertvollen Honig, der zu 100 % natürlich ist. In der Boutique vor Ort entdeckt man saisonale Honigsorten (Frühling, Wildblumen, Buchweizen...) sowie verschiedene Produkte: Chutneys, Marmeladen, "Tisamiels", Essig, Lebkuchen und Kerzen. Alles wird auf Honigbasis und von ihnen selbst hergestellt!

In den wunderbaren Bienenstöcken von Paul Desnoyers wird Bio-Honig produziert. Es gibt natürlich cremigen, zartschmelzenden Blütenhonig, bernsteinfarbenen Akazienhonig mit sehr feinem Geschmack und kräftigeren Berghonig. Paul Desnoyers stellt auch Met und Lebkuchen her. Die Aufbewahrung erfolgt in kleinen Gläsern (500 g) oder größeren Gläsern (1 kg). Die Honige sind in vielen lokalen Geschäften sowie in den Bioläden des Departements erhältlich.

La Ruche Martin produziert seit etwa dreißig Jahren Honig und daraus hergestellte Produkte. Heute ist bereits die dritte Generation von Imkern rund um die Bienenstöcke aktiv. Dieses Unternehmen verkauft nicht nur Honig, Gelee Royale, Bonbons und andere Derivate, sondern auch die gesamte Ausrüstung, um Imker zu werden. Sie finden auf der Website oder in der Boutique Bienenstöcke, Bienenkörbe, Rähmchen, Schleudern, Töpfe, Etiketten, Imkerkleidung usw. Es werden acht Honigsorten angeboten (Frühling, Wald, Akazie, Lavendel, Feldblumen...).

Thierry Pornet hat sich in Mers-sur-Indre in der Bocage des Vallée Noire niedergelassen. Der Imker erntet und füllt mehrere Sorten Honig aus seinen Bienenstöcken ab: den milden, zartschmelzenden Frühlingshonig, den kräftigeren Sommerhonig mit Bernsteinfarbe und den Wildblumenhonig. Er verkauft auch Blütenpollen, Honigbonbons und Kerzen. Seine Produkte sind bei vielen lokalen Händlern erhältlich, insbesondere in den Bauernläden.