Molkereigenossenschaft Martinique

Seit 2014 ist Marjolait der einzige Ort, an dem Käse auf der Insel hergestellt wird. Die Käseliebhaberin und gebürtige Martinikerin Magali Cléry leitet eine Zucht von Kühen, Ziegen und Schafen und stellt ihren Peyi-Käse (Frischkäse, Weichkäse...), aber auch Naturjoghurt, süßen oder aromatisierten Joghurt auf handwerkliche Weise her. Das alles geschieht auf kurzen Wegen, mit einem Direktverkauf auf Märkten (Rivière Pilote am¹ . Samstag des Monats, Le Lamentin am^3. Samstag, Case Pilote am letzten Freitag des Monats, MANA am Samstag) und in einigen Feinkostläden.