Restaurants cuisine régionale Tschechische Republik

Es ist ein UFO in der kulinarischen Szene Prags, das vom Team des Degustationslokals Bohème Bourgeoise, einem symbolträchtigen Restaurant der Stadt mit Michelin-Stern, initiiert wurde. Alles strahlt Kreativität aus: der Zugang über eine Hintertür, die Umgebung (ein breiter runder Tisch um die offene Küche herum), aber vor allem das Konzept ist genial. Die Gerichte werden ohne jegliche Präsentation serviert, das Team kommt nach jeder Kostprobe, um den Inhalt des Tellers und die verwendeten Techniken zu enthüllen. Eine hochklassige Küche und ein außergewöhnliches Erlebnis.

Dies ist ein sehr typisches Restaurant im rustikalen Mähren. Das Essen ist sicherlich eines der authentischsten der Stadt. Beginnen Sie mit der ausgezeichneten mährischen Kohlsuppe und Würstchen(klobasa). Sind Sie schon satt? Lassen Sie noch etwas Platz für Halušky (das slowakische Äquivalent zu Gnocchi) mit Ziegenkäse und geräuchertem Bauchspeck oder auch für Spareribs oder eine halbe gebratene Ente. Und, wie alle hier, servieren Sie dazu ein gutes Bier und einen Slivovice, den mährischen Pflaumenschnaps. Auch diätischere Gerichte stehen auf der Speisekarte (Salate...).

Zweifellos eine der besten Vinárna in der Region! Ihre Wild- und Schweinefleischgerichte werden von den besten Weinen aus Znojmo und Mikulov begleitet und in einem mittelalterlichen Weinkeller serviert, den schon Mendel für seine Vererbungsexperimente nutzte. Gute Auswahl auch an gegrillten Speisen und Fischgerichten. Das U Královny Elišky ist auch ein Ort, an dem nachts gefeiert wird. Freitags und samstags verwandelt sich das Lokal in eine Diskothek, die von 19:00 bis 4:00 Uhr morgens geöffnet ist. Es gibt auch einen Raum für Weinproben.

Über dem ausgezeichneten Bäckerei-Café Eska hat gerade eines der ambitioniertesten Restaurants in Prag eröffnet: Štangl. Hinter dem Restaurant steht natürlich die Ambiente-Gruppe mit dem Chefkoch Martin Štangl am Ruder. Das Ambiente ist modern und elegant: ein Dutzend Tische rund um die offene Küche. Der kulinarische Ansatz bewegt sich zwischen Tradition und Innovation, mit vielen Verweisen auf die tschechische Küche und gewagten Kreationen voller Kreativität. Während des gesamten Essens ist es ein Erlebnis, Neues zu entdecken und zu staunen.

Lokale Spezialitäten, oft auf Wildbasis, gut zubereitet und in großzügigen Portionen serviert. Schöne Terrasse auf dem zentralen Platz, um die Essenspause zu genießen.