Bistronomie Estland

In einem charaktervollen Gebäude (einer ehemaligen Druckerei) mischt das Vilde Ja Vine die Liebe zur Kunst, zum Wein und zur guten Küche. Künstlerische Werke kommen in den großen Räumen dieses ehemaligen Industriegebäudes (mit seinen schönen Stahlträgern) besonders gut zur Geltung. Auf der Speisekarte stehen fein ausgeführte internationale Gerichte (Schweinekotelett, geräucherte Rote Bete und Blumenkohltempura) und Weinempfehlungen zu jedem Gang. Besonders erwähnenswert: das im Sommer auf der Terrasse gegrillte Fleisch und das Fünf-Gänge-Menü im Dunkeln - ein Erlebnis, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Am Noblessner Kai ist Lore das Produkt zweier junger Köche, die in der lokalen Kochszene bekannt sind: Janno Lepik und Kristjan Peäske. Ihr Vorschlag? Gerichte zum Teilen (insbesondere mit ihrem Menü "Lore Experience"), bei denen sich neu interpretierte estnische Gerichte (wie Fischsuppe und Ente mit Kohl in Form von Kimchi) mit Gerichten aus anderen Ländern (Risotto, gebratene Paprika und gesalzene Zitrone) mischen. Das Bistro-Ambiente, die tollen Fliesen und der imposante Ofen verleihen dem Raum viel Flair, aber auch die Terrasse mit Blick auf die Boote ist nicht schlecht.