Verkauf von Fleisch und Geflügel Vereinigte Staaten

Cracklins, Blutwurst, Graton... Sagen Ihnen diese Namen etwas? Dann gehen Sie zu Richard's, um diese vielfältigen Spezialitäten aus Louisiana zu probieren. Cracklins sind frittierte, knusprige Speckwürfel, die man nach Gewicht kaufen kann. Blutwurst ist eine Mischung aus Schweinefleisch und würzigem Reis und wird auf die gleiche Weise (mit den Fingern) gegessen. Gratons sind Reste von allem, die noch einmal frittiert werden Eine Pause, die alles andere als diätetisch ist, aber dennoch lecker schmeckt.

Dies ist eine Institution im Norden von Lafayette, in der zwei Generationen von Blutwurstspezialisten aufeinander folgen. Seit über fünfzig Jahren behaupten sie, dass sie Blutwurst "with an attitude" herstellen. Abgesehen von der Einstellung weiß man nur eines: Ihre Blutwurst ist hervorragend und man will mehr davon. Etappe des Boudin Trail.

Wie der in Louisiana sehr selten verwendete Begriff "Metzgerei" schon sagt, legt dieser Laden großen Wert darauf, nur Qualitätsfleisch zu servieren. Das Ergebnis ist eine Auswahl an erstklassigem Rind- und Schweinefleisch. Das Fleisch wird vor Ort zu Cracklins, Blutwurst und anderen schmackhaften - und würzigen - Spezialitäten verarbeitet.

Dieses winzige Geschäft in NoLIta wurde 1923 eröffnet und ist eines der letzten Überbleibsel des echten Little Italy. Wenn Sie die Tür dieser Metzgerei mit der roten Fassade und dem halb verblassten Schild aufstoßen, werden Sie einen Sprung in die Vergangenheit machen. Familienfotos und Retro-Atmosphäre sind garantiert. Bestellen Sie bei Jennifer Prezioso, der Urenkelin der ursprünglichen Besitzer und Enkelin von Moe Albanese, auch bekannt als Moe the Butcher, einer lokalen Berühmtheit, die 2020 im Alter von 90 Jahren verstorben ist. Die italienischen Fleisch- und Wurstwaren sind ausgezeichnet.