Halloween ist eine Fülle von Traditionen mit Dekorationen, Verkleidungen und dem Eimer mit Süßigkeiten, um am Abend des 31. Oktobers bei den Nachbarn zu klingeln. Das Bild wäre nicht vollständig, wenn man sich nicht die Zeit nehmen würde, ein paar Rezepte zusammenzustellen, die der ganzen Familie einen Schauer über den Rücken jagen. Halloween ist die Gelegenheit, sich mit seinen Lieben zu treffen und eine schöne Zeit zu verbringen. Ob man sich vor oder nach dem Trick or Treat an den Tisch setzt, hier sind einige Rezeptideen für ein besonderes Menü, das Groß und Klein verwöhnen wird!
Wir beginnen mit einem gruseligen Aperitif!
Bevor Sie sich an den Tisch setzen, um das spezielle Halloween-Menü zu genießen, beginnt die Party mit einem schrecklichen Aperitif! Um den Kindern eine Freude zu machen, kann man einen leckeren Smoothie aus roten Früchten zubereiten. Das Rezept ist einfach, man braucht tiefgekühlte rote Früchte: Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen, schwarze Johannisbeeren. Außerdem gibt man Orangensaft und eine Banane hinzu. Nach dem Mixen sieht das Ganze wie Blut aus, aber es ist tatsächlich ein leckeres Getränk, das man genießt. Um die Halloween-Stimmung noch zu verstärken, sollten Sie nicht zögern, sich schwarzen Zucker zu besorgen. Dieser ist im Internet leicht zu finden. Dann legt man Eiweiß auf einen Teller, Zucker auf einen anderen und taucht den Rand des Glases in jede der beiden Zutaten, sodass das Glas einen schönen Rand bekommt.
Viele Kinder sind Fans von Harry Potter. Warum sollten sie ihnen also nicht an Halloween die berühmte Biraubeurre zubereiten? Dieses Getränk, das im 19. Jahrhundert in Großbritannien entstand, ist sehr einfach zuzubereiten. Man braucht: 60 g Butter, 60 g Kristallzucker, 50 cl Cream Soda (gibt es im Internet und in Spezialgeschäften für Produkte aus aller Welt), 1 Esslöffel Melasse und Schlagsahne. Für die Zubereitung schmelzen Sie zunächst die Butter bei schwacher Hitze in einem Topf und geben dann den Zucker unter vorsichtigem Rühren hinzu. Achten Sie darauf, dass der Zucker an den Wänden kleben bleibt, ein Pinsel kann verwendet werden, um ihn nach und nach abzulösen. Jetzt ist es an der Zeit, die Melasse hinzuzufügen und 5 Minuten kochen zu lassen, nicht eine mehr! Man lässt die Mischung abkühlen, gibt 2 Esslöffel Sirup in jeden Krug und schließlich das Cream Soda. Für den Schaumeffekt des Bieres kommt noch Schlagsahne oben drauf und schon ist es fertig, man muss nur noch genießen.
Unnötig zu erwähnen, dass ein Aperitif nicht ohne Knabbereien auskommen kann. Kommen Sie, hier ist ein Rezept, bei dem man sich am liebsten unters Bett verkriechen würde. Mit den guten alten Knackwürstchen, die Kinder lieben und die man in der Mitte durchschneidet, kann man ganz einfach Finger schnitzen. Man schneidet ein kleines Quadrat in die Spitze, um das Aussehen eines Fingernagels zu erhalten, und macht mit dem Messer Striche auf der Oberseite, um die Gelenke zu schaffen. Die Kunstwerke werden in kleine Hotdog-Brötchen gelegt und mit etwas Ketchup bestrichen. Das Ganze kommt für 15 Minuten in den Ofen und ist fertig!
Weiter geht's mit einer geschmackvollen Halloweene Vorspeise
Im Herbst kommen wieder gute Rezepte mit Käse auf den Tisch. Für den Abend des 31. Oktobers haben wir hier eine Vorspeise, die die Gäste begeistern dürfte. Es handelt sich um ein Käsefondue mit Kürbis und Champagner. Man läuft zum Laden, um die Lebensmittel zu besorgen, und hält sich an folgende Mengenangaben für 4 Personen: 1 kleiner Kürbis von 1 kg, 250 g Fonduekäse (man kann Gruyère oder Beaufort wählen), 10 cl Champagner, Salz und Pfeffer.
Zuerst schneidet man den Hut des Kürbisses ab, höhlt das Fleisch aus, wie man es bei einem Deko-Kürbis macht, und schneidet es in Stücke. Die Stücke werden in 75 cl gesalzenes Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Man lässt es 30 Minuten kochen. Den Käse schneidet man in dünne Streifen. Wenn die Suppe fertig ist, püriert man sie und gießt sie mit dem Käse und dem Champagner wieder in den Topf. Man lässt es bei niedriger Hitze kochen, bis der Käse schmilzt. Wenn die Mischung fertig ist, gießt man sie in den ausgehöhlten Kürbis. Ein wenig Salz und Pfeffer, kleine Brotstückchen zum Eintauchen und schon kann man genießen!
Eine Idee für ein monströs gutes Gericht
Wir setzen dieses Halloween-Festival der Aromen mit einem Gericht aus Fleisch, Kürbis und Cranberries fort. Wir brauchen für 4 Personen: kleine Schmortöpfe, 500 g Hackfleisch, 500 g Kürbis, 60 g getrocknete Cranberries, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 4 Thymianzweige, 1 Teelöffel Tomatenpüree, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Prise Zimt, 30 cl Wasser, 2,5 Esslöffel Butterschmalz, Salz und Pfeffer.
Zuallererst wird der Ofen auf 200 °C vorgeheizt. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten und die Thymianblätter werden abgezupft. 500 g Hackfleisch werden in Olivenöl angebraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Man gibt die Zwiebeln, den Knoblauch und den Thymian dazu und lässt alles 2 Minuten braten. Nun gibt man den Teelöffel Tomatenmark hinzu, brät es an und gibt die 30 cl Wasser hinzu. Wir bringen es zum Kochen und geben 30 g der getrockneten Cranberries und die Prise Zimt hinzu. Man salzt und pfeffert. Der Kürbis wird halbiert, die Kerne werden entfernt und das Fleisch wird gerieben. Die geschmolzene Butter und die restlichen 30 g Cranberries werden hinzugefügt. Noch einmal wird gesalzen und gepfeffert. Jetzt ist es an der Zeit, die 4 Bräter mit Butter zu bestreichen und sie mit der Hackfleischmischung zu füllen und mit dem geriebenen Kürbis zu bedecken. Nach 45 Minuten Garzeit im Ofen geht es ans Verkosten!
Kleine Halloween-Kekse als Nachtisch natürlich!
Wir beenden das Essen mit einer kleinen süßen Note, denn ja, die Kinder haben es eilig, zum Trick or Treat überzugehen. Trotzdem nehmen wir uns die Zeit, um ein paar Halloween-Kekse zu genießen. Hier sind die Zutaten und Mengenangaben, die Sie diesmal für 8 Personen benötigen: 330 g Mehl, 2 Eier und 2 weitere für das Eiweiß, 150 g weiche Butter, 135 g brauner Zucker, 340 g Puderzucker, 3 Esslöffel Milch, orange, schwarze, rote und grüne Lebensmittelfarbe, Lebensmittelstifte und Ausstechformen in Form eines Kürbis, einer Hexe oder eines Gespenstes, die man leicht im Handel kaufen kann.
Zum Rezept: In einer Rührschüssel wird die weiche Butter, die man zuvor in Stücke geschnitten hat, mit dem Mehl, dem Zucker und dem Salz verknetet. Die Eier und die Milch werden untergeknetet, dann wird der Teig zu einer Kugel geformt, die in einen Film gewickelt und für 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt wird. Anschließend wird der Teig mit einem Nudelholz auf Backfolie ausgerollt. Eine Dicke von 5 mm ist perfekt. Dann nimmt man die Ausstechformen, um die Kekse auszustechen - die Kinder lieben es, mitzumachen! Die Kekse werden dann 12 Minuten lang bei 160 °C im Ofen goldbraun gebacken. Nachdem sie abgekühlt sind, sind der Kreativität und Fantasie keine Grenzen gesetzt. Das Eiweiß wird in so viele Schüsseln geteilt, wie es Farbstoffe gibt. Es werden also die Farbstoffe hinzugefügt und gemischt. Nachdem die Kekse mit Zuckerguss überzogen wurden und trocknen konnten, werden mit den Lebensmittelstiften die Kürbisse und andere gruselige Gestalten ausgearbeitet.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und vor allem ein tolles Halloween!
