Die besten lokalen Produzenten Savoyen

Es handelt sich um einen Bauernladen. Hier kann man seinen Einkaufskorb mit Obst und Gemüse der Saison und Produkten aus der Region, Fleisch und Milchprodukten, Lebensmitteln und Getränken, Backwaren, Eis und Tiefkühlkost, aber auch Kosmetika und Produkten aus anderen Ländern aus fairem Handel füllen. Wir haben uns in das Heidelbeercoulis von André Pascal in Saint-Même und in eine Auswahl an Sirupen "Les herbes folles" verliebt, die in Motz hergestellt werden (Serpolet, Waldmeister und Kuckucksuhr) und in kaltem oder warmem Wasser getrunken werden können, für unglaublich entfremdende und originelle Geschmacksrichtungen. Seit 20 Jahren werden hier der Direktverkauf, das landwirtschaftliche Know-how und die Qualität einer lokalen Produktion durch ein System des fairen Handels unterstützt.

Das Maison Rullier hat sich der Kreation von Köstlichkeiten verschrieben, die unter strenger Einhaltung traditioneller, aus der Vergangenheit überlieferter Rezepte hergestellt werden. Seine Besitzer achten sehr darauf, jede Zutat so auszuwählen, dass sichergestellt ist, dass sie sich perfekt für die Zubereitung der traditionellen, von Generation zu Generation weitergegebenen Rezepte eignet. Die handwerklichen Kreationen umfassen eine Vielzahl von Köstlichkeiten wie Terrinen, Crozets, Marmeladen, Karamellbonbons, Pökelfleisch und Wurstwaren von außergewöhnlicher Qualität.

Le Rucher de la Combe de Savoie ist eine Familienimkerei in der Combe de Savoie, am Fuße des Massif des Bauges, zwischen Chambéry und Albertville, in Saint-Pierre-d'Albigny. In seiner Honigfabrik produziert der Betrieb auf handwerkliche Weise eine Vielzahl von Honigsorten mit authentischem und reinem Geschmack sowie Gelee Royale mit GRF-Zertifikat (französisches Gelee Royale), frischen Pollen und Honigkuchen. Außerdem hat sie sich auf die Aufzucht von Königinnen spezialisiert.

Patricia und André Martin sind Gemüsebauern in Saint Sulpice. Sie produzieren in nachhaltiger Landwirtschaft Saisongemüse sowie Erdbeeren und Himbeeren. Jeden Donnerstag zwischen 17 und 19 Uhr werden die frischen Körbe (von 12 bis 16 Euro mit 6 bis 9 Gemüsesorten) in den Bahnhof von Chambéry geliefert. Frisch geerntetes Gemüse vom Morgen, das Sie mit nach Hause nehmen können, wenn Sie Ihren Zug wieder nehmen und selbst wenn Sie nicht mit dem Zug fahren, weil Sie in Chambéry wohnen. Lieferungen auch an die Université de Savoie am Standort Bourget du Lac. Eine Aufwertung der Produkte im kurzen Kreislauf durch den Service und den Kontakt mit dem Gemüsebauern.

Das Weingut von Philippe und François Tiollier feierte im Jahr 2020 sein 180-jähriges Bestehen. Als Antwort auf die Charta der unabhängigen Winzer, mit der sich der Fachmann verpflichtet, sein Terroir zu respektieren, im eigenen Keller abzufüllen und sich im Respekt der Traditionen weiterzuentwickeln, werden hier die 18 Hektar Weinberge mit der nötigen Geduld und Leidenschaft bearbeitet. Der Weinkeller ist das ganze Jahr über geöffnet. Man geht gerne dorthin, um sich von den Weinen des Weinguts erzählen zu lassen und mit Leidenschaft die Arbeit von Philippe und François zu entdecken.

Die Asinerie et Plantes du Cul du Bois, die auf 1050 m Höhe in einem Dorf im Bauges-Massiv in Savoyen liegt, ist ein Familienbetrieb, der sich auf die Zucht von Eseln und den Anbau von biologischen Heilpflanzen konzentriert. Jede Pflanze wird vom Anbau bis zur Ernte sorgfältig behandelt, um ihr Aroma und ihre Qualitäten zu bewahren. Der Garten bietet einen Einblick in das Zusammenleben von Eseln, Bienen und Pflanzen in einer vielfältigen natürlichen Umgebung. Der Zugang zu diesem Garten ist frei.

André und Michel Quenard sind Erzeuger von Savoyer Weinen und befinden sich in der Gemeinde Chignin, im Herzen des Terroirs des Coteau de Torméry. Sie laden Sie ein, ihre Weine zu entdecken oder wiederzuentdecken, indem sie Sie in ihrem Weinkeller zu einer Verkaufsweinprobe empfangen. Alle ihre Weine werden direkt auf dem Weingut verkauft, und sie akzeptieren Zahlungen per Kreditkarte. Sie können auch Termine außerhalb dieser Öffnungszeiten vereinbaren. Die werden akzeptiert. Um zum Weingut zu gelangen, stellen Sie Ihr GPS mit "CHIGNIN" als Stadt und "TORMERY" als Straße ein.

Vor der majestätischen Kulisse der Berge gedeihen die Weinberge Savoyens in kleinen, verstreuten Inseln, die unterschiedliche Böden besetzen: die gut exponierten Flanken der Molassehügel, die Hänge der Jurakette, die Schwemmterrassen und die unteren Abschnitte der steilen Hänge der subalpinen Massive wie Bauges und Chartreuse. Diese Weinberge bringen Weine hervor, die sich durch ihre delikaten Tannine mit würzigen und fruchtigen Aromen auszeichnen und alle die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) Savoie tragen. Zwei Rebsorten stehen dabei im Vordergrund: Gamay und Mondeuse.

Corinne, Daniel und ihre Familie öffnen Ihnen das ganze Jahr über die Türen ihres Bauernhofs, der sich am Fuße des Berges Granier in der Nähe des Heiligtums von Myans befindet. Der Betrieb hat sich einem umweltfreundlichen Ansatz verschrieben und ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale). Ihr Ehrgeiz besteht darin, ihre Produkte für alle zugänglich zu machen und gesellige Momente zu teilen. Der Weinbau ist die Hauptaktivität des Hofes und bietet eine breite Palette an Savoyer Weinen an, aber auch Feinschmecker können sich an ihren aus Trauben hergestellten Konfitüren erfreuen.

Zehn Erzeuger aus Savoyen schlossen sich im Dezember 2008 zusammen, um den Direktverkaufsladen zu gründen. Damit reagierten sie auf die lokale Nachfrage nach Bauernhofprodukten und den Wunsch der Erzeuger, umweltfreundlich zusammenzuarbeiten. Derzeit zählt Saveurs de nos Fermes 41 Landwirte, darunter 31 Verkaufsdepots. Das gemeinsame Ziel ist es, den Kunden eine große Auswahl an frischen und schmackhaften Produkten anzubieten, die direkt von den Betrieben auf ihre Teller gelangen: Obst und Gemüse, Fleisch, Geflügel, Wurstwaren, Käse und Milchprodukte etc.

Auf der Ferme de Cuvy ist der Sommer von unaufhörlicher Hektik geprägt, während die Sennerinnen und Senner ihre Herden mehrmals von einem Ort zum anderen treiben. Diese ständige Unruhe verleiht dem Ort einen besonderen Charme und bietet den Besuchern ein einzigartiges Erlebnis, indem sie diese atypische Organisation aus nächster Nähe kennenlernen können. Hier herrscht der Beaufort AOC, dieser emblematische Käse der Alpengipfel! Vom¹. November bis zum 5. Mai, während der strengsten Wintermonate, wird dieser Bauernhof zu einem Ort, den man unbedingt besuchen sollte.

Im Herzen des Wintersportortes Les Aillons-Margériaz in Savoyen lädt Sie die Ferme des Chiens de Traîneaux dazu ein, unvergessliche Momente in ihrer Gesellschaft zu erleben. Seit vielen Jahren organisieren sie spielerische Aktivitäten für Gruppen, Familien oder Freunde, die die wunderbare Welt der Polarhunde entdecken möchten. Diese Natur- und Tierliebhaber begleiten Sie auf Schlittenfahrten, Gokarts oder pädagogischen Führungen und teilen ihr Wissen und Können mit Ihnen.