Entdecken Sie Alpes-Maritimes : Wein

Le Bellet

Bellet, ein wahres kleines Juwel, ist eine der ältesten Appellationen Frankreichs, die 1941 anerkannt wurde. Und sie ist mit nur neun Weinbergen auch eine der kleinsten. Es ist außerdem die einzige AOP Frankreichs, die in einem großen Ballungsraum angesiedelt ist...

Die Appellation Bellet, die in jeder Hinsicht einzigartig ist, erstreckt sich über rund 650 Hektar, von denen derzeit 50 Hektar voll bewirtschaftet werden. Die neun Weingüter in Saint-Roman de Bellet bereiten sich derweil auf die Weinlese vor, die gegen Ende September stattfinden wird.

Der Bellet wird aus relativ seltenen roten Rebsorten wie folle-noire (fuella) oder braquet gekeltert - zwei schwarze Rebsorten, die zur Herstellung von kräftigen Rotweinen und süffigen Rosés verwendet werden, für die der Bellet sehr beliebt ist -, während Vermentino (oder rolle) und Chardonnay die runden Weißweine von großer Finesse dominieren. Es ist fast unmöglich, diese Weine außerhalb von Nizza zu finden.

Zur Geschichte: Der Weinberg von Bellet ist sicherlich einer der ältesten in Frankreich und seine Anpflanzung geht wahrscheinlich auf die Zeit der Gründung der Phokäerstadt Marseille zurück. ^Jahrhunderts blühte der Weinberg auf und dehnte sich auf über 1.000 Hektar aus. Heute ist die Appellation etwas kleiner, produziert aber jährlich etwa 1 200 hl Wein (40 % Rotwein und 30 % Weißwein) und exportiert 20 % ihrer Produktion an Weinen, die als Gourmetweine gelten. Ein wahres kleines Juwel des Weinbaus!

Saint-Jeannet

Saint-Jeannet liegt 25 km von Nizza entfernt am rechten Ufer des Var und ist ein Dorf mit einem Panorama, das einer Postkartenszene würdig ist. Es liegt am Fuße der Klippen des Baou, die sich 800 m über dem Meeresspiegel erheben, und blickt auf die Weinberge von Bellet, die für die Komplexität ihrer Weine bekannt sind. Seit über 2000 Jahren wachsen auf diesem Hügel Weinreben und diese Tradition wird heute von zwei Brüdern aufrechterhalten, die jeweils ihr benachbartes Weingut verwalten. Die ursprünglich von den Römern bepflanzten Hänge an den nach Süden ausgerichteten Hängen mit Blick auf das Mittelmeer profitieren von einem ganz besonderen Mikroklima. Seine Höhe und seine Lage, die durch den Baou vor den Nordwinden, die von den Alpen herunterkommen, geschützt ist, schaffen eine perfekte Umgebung für die Weinreben.

Die Weinlese in Saint-Jeannet findet von September bis November statt, um den Trauben genügend Zeit für ihre perfekte Reifung zu geben. Die Trauben der Rebsorten Mourvèdre, Braquet und Rolle werden sehr spät gelesen, damit sich die Edelfäule entwickeln kann. Die Erträge sind sehr gering (um die 25 hl/ha) und ermöglichen es, sehr strukturierte Weine mit edlen Tanninen und vielfältigen, konzentrierten Aromen zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt nach den traditionellsten handwerklichen Methoden. Die Rotweine werden weder geschönt noch gefiltert. Entgegen allen Prinzipien der Weinherstellung werden sie drei Monate lang in Korbflaschen in der Sonne gelagert, bevor sie zwölf Monate in Fässern reifen. Die Farbe der Rosés wird durch das althergebrachte Aufsprengen der Beeren mit dem Fuß erzielt, ohne sie zu zerdrücken. Die Weißweine werden durch Aufrühren auf der Hefe und Reifung in Barriques gewonnen. Die jährlich produzierten 20.000 Flaschen werden größtenteils an die Besucher des Weinguts und an die regionale Gastronomie verkauft.

Saint-Paul

Saint-Paul hat die lebendige Erinnerung an ein Gebiet bewahrt, das einst mit einem schönen Weinberg bereichert wurde. Wie viele Weinbaugebiete in Südfrankreich muss man bis zu den Römern und Griechen zurückgehen, um seine Ursprünge zu finden.

Es heißt, dass einer der berühmtesten Könige Frankreichs, Franz^I., nach einer Reise nach Saint-Paul im ¹⁶. Jahrhundert die Feinheit der Weine, die an seinem Tisch serviert wurden, zu schätzen wusste. ^Jahrhundert erlebte die Weinproduktion einen wahren Aufschwung, als sich die Weinberge über eine Fläche von mehr als 250 ha erstreckten und einen florierenden Handel mit Lieferungen nach Nizza und Antibes ermöglichten. Die Weinberge, die an den Hängen unterhalb der mittelalterlichen Stadtmauer des Dorfes angelegt wurden, sind heute nur noch zwei Hektar groß. Auch hier haben sich die Traditionen der Weinherstellung über die Jahrhunderte hinweg erhalten. Diese Reben der Sorten Mourvèdre, Folle Noir, Rolle und Clairette werden von Julien Bertina gepflegt, der seit 2011 die Domaine Saint Joseph leitet. Als aufsteigender Stern der Bioweinbewegung ist er, wie viele andere lokale Winzer, auch Produzent des lokalen Olivenöls, das aus den berühmten "Olives de Nice" hergestellt wird - das eine eigene Bezeichnung hat und auf dem Weingut verkostet werden kann.

Villars-sur-Var. Dies ist die einzige Gemeinde in Alpes-Maritimes, die zum Appellationsgebiet der Côtes de Provence gehört. Selten und erstaunlich: In Villars-sur-Var werden seit dem Mittelalter Weinreben angebaut. Heute umfasst der Weinberg der Familie fünf Hektar, auf denen Cinsaults, Grenache und Mourvèdres für die Rotweine und Ugni Blanc, Clairettes, Rlles und Semillions für die Weißweine gedeihen. Die Weine werden nach den Grundsätzen der Biodynamik hergestellt. Hier hat alles den Maßstab eines Ladens ... Und die Natur nimmt ihren Lauf.

Cannes. La Croisette, seine Paläste, seine glamourösen Strände und seine Weinberge, die auf den Lérins-Inseln angesiedelt sind! Hinter der größten und nächstgelegenen Insel Sainte-Marguerite, die wahrscheinlich auch die meistbesuchte ist, liegt die Insel Saint-Honorat. Sie ist etwas kleiner und beherbergt die Abtei von Lérins, deren Mönche auch Weinbauern sind, wie es seit 16 Jahrhunderten Tradition ist. Etwa acht Hektar der Insel sind dem Weinanbau gewidmet, der von den Mönchen unter dem wachsamen Auge von Bruder Marie-Pâques gepflegt wird. Die Insel verfügt über eine wirklich einzigartige Geologie und ein einzigartiges Klima. Die Böden sind eine Mischung aus Lehm und Kalkstein, Sand und Schluff, und die Hitze der langen Sonnenstunden wird durch den ständigen Einfluss des Meeres, das nur wenige Meter von den Weinbergen entfernt ist, gemildert. Diese seltene Kombination bringt Weine hervor, die man als außergewöhnlich bezeichnen kann. Da die produzierten Mengen verschwindend gering sind, können sie nur in der Abtei gekauft werden.