Lokales Kunsthandwerk
Die würdigen Erben des lokalen Kunsthandwerks sind das gewisse Etwas auf den verschiedenen jährlichen Messen und Märkten, auf denen sie einen echten Erfolg verzeichnen. Diese kleinen Hände zögern nicht, althergebrachte Fertigkeiten wiederzubeleben: Korbflechten, Töpfern, Stopfen, Klöppeln, Bildhauerei, Holz-, Stein- und Schieferbearbeitung, Seidenmalerei.... Die Talente sind so zahlreich, dass es schwer ist, keines davon zu vergessen! Glas bleibt ein Material, das Künstler gerne mit ihrem Atem formen, vor allem in Agos-Vidalos, und Glasmalereien haben noch einige wenige Fachleute, die sich ihnen widmen. Auch wenn die Restaurierung von religiösen Ornamenten ihre Hauptbeschäftigung ist, sind sie dennoch echte Künstler und schaffen gerne untypische moderne und leuchtende Werke. In einem pastoralen Gebiet hat die Spinnerei nach alter Tradition einen besonderen Stellenwert und jedes Tal bietet schöne Schaufenster mit traditionell gewebten Kleidungsstücken. Die echte Pyrenäenwolle hat der Industrie weichen müssen, aber um ihre unvergleichliche Weichheit wiederzufinden, gehen Sie nach Luz-Saint-Sauveur, wo ein kleines Unternehmen diese köstliche Strickkunst fortsetzt.
Lokale Produkte
Sie hat die Kraft der Berge, deren Geschmack sie auf den Gipfel bringt, manchmal ist sie sanft und zart wie ihre Ebenen, sie überrascht mit dem Duft des Unterholzes und schmilzt wie eine Schneedecke, die unter der Sonne verschwindet: das ist die Gastronomie der Hautes-Pyrénées. Die überlieferten Rezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben, und was gut war, bleibt gut und wird von mutigen Küchenchefs neu erfunden. Es gibt unzählige schöne Restaurants, die eine gekonnt überarbeitete, sogenannte regionale Küche anbieten. Mit Produkten, die man nur auf dem Land oder in den Flüssen von Bigorre findet, braucht die Küche des Departements nur Know-how und Kreativität, das Beste ist da, zum Greifen nah: Bohnen aus Tarbais, süße Zwiebeln aus Trébons, Karotten aus Asté, schwarzes Schwein aus Bigorre, Forellen aus den Pyrenäen, Weine aus Madiran und Pacherenc-Vic-Bilh, Entenconfit, Schafe aus Barèges und Waldheidelbeeren... Sie werden erliegen, das wissen wir. Die auf den Märkten vertretenen Erzeuger und Bauern werden es genießen, Ihnen dieses unglaubliche, oftmals AOC-zertifizierte Erbe, das die leckeren typischen Rezepte inspiriert hat, näher zu bringen. Garbure, Crêpes mit Honig, gebratene frische Leber, Käse aus Barousse, Wurstwaren vom Bauernschwein, Torte und Kuchen am Spieß - es erwartet Sie eine Genießerreise, von der man nur schwer zurückkehren kann. Um das Vergnügen zu teilen, denn sonst ist das Essen noch nicht zu Ende, nehmen Sie in Ihrem Koffer die Geheimnisse dieser Rezepte mit, die aus den Bergen und Hängen eine Karte der Geschmäcker ohne Grenzen machen.
